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祁县人的餐桌上,有种美食叫“拨烂子”(谷垒)

关键词:   发布时间:2019-08-22 08:00:01

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小编:范儿姐
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拨烂子(祁县话谷垒)是山西特产美食,流行于晋中、晋南地区,是一种粗粮食品。种类较多,有土豆、豆角、圆白菜、槐花等。大都是用馒头或者面食经过搅拌,放入锅中蒸,或油炒后食用,也可以加西红柿辣酱搅拌后食用。晚上来一碗拨烂子吗?

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