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这4种食物不能净化血液,别被“养生专家”忽悠了……

关键词:   发布时间:2019-07-22 08:00:01

       热心养生的小伙伴们,肯定听说过这样一个词——净化血液。净化血液指的是清除血液中的垃圾和毒素,据称有疏通血管、提高免疫力、帮助血脂代谢、提升身体器官机能等功效。

       伴随着这种说法,下面这些食物也经常出现:洋葱、大蒜、茄子、香菇。在不少养生文章里,这4种食物,每吃一口都在净化血液、软化血管。但事实真是如此吗?


洋葱不能降低血压
也不能降低血脂

       前列腺素(PG)是一大类由我们机体内分泌的脂类激素,对人体主要起调节作用的有4种:PGE2、PGI2、PGD2以及PGF2α,根本没有网传文章中所谓的“前列腺素A”。

       洋葱中有前列腺素类化合物PGA1、PGA2、PGB1、PGE1和PGF1,但没有一个与调节人类生理活动有关。另外,洋葱中并不存在“硫氨基酸”这种物质,自然也就谈不上“硫氨基酸”具有的那些作用。

       洋葱富含槲皮黄酮,有研究发现,槲皮黄酮对高血压一期患者有轻微的降压效果,但是这样的效果只在41~55%的患者中表现出来,研究进展到最后也未得出槲皮黄酮摄入与血压下降之间的剂量关系。

       所以,与其寄希望于洋葱降血压,还不如把它加入到每日的均衡膳食中。


大蒜不能消灭血液中的细菌
也不能降低血糖

       有研究员专门在培养基中培养病菌,用大蒜素处理,发现大蒜素能抑制并消灭病菌,但其实这和“吃大蒜能消灭血液中的细菌”没有任何关系。

       因为正常情况下,人体血液中不应该存在细菌、真菌等微生物,一方面是因为它们难以突破层层的生物屏障进入血液,另一方面是因为即便有少量的、毒力弱的微生物能够进入血液,也会被血液中的免疫细胞消灭,根本不需要额外的杀菌手段。

       如果有大量微生物进入血液,那就会引发非常严重的健康问题(比如败血症)。在这种情况下吃大蒜是无济于事的,必须及时依靠药物等治疗手段去挽救。

       至于大蒜能够促进胰岛素分泌和改善胰岛素抗性,确实有这方面的研究,但是到目前为止,研究的数量和质量都有所欠缺,在有限的已有研究中,大多数都只是小鼠实验。

       但是,动物实验表现出来的效果能同样转化到人类身上的,其实是非常少的。所以,在有大样本量的人体临床试验结论之前,不能轻易地把改善血糖的功效赋予大蒜。


吃茄子补维生素E
还不如多吃坚果

       文章中提到的“维生素P”不是传统意义的维生素,而是一大类叫黄酮类化合物的生物活性物质。它们的化学结构、理化性质差异甚大,在人体中的生物利用率也不一,因此只能具体情况具体分析。

       茄子中的黄酮类化合物主要是色素茄甙(一种花青素),且主要存在于茄子的外皮中。

       外文核心期刊中收录的相关研究只有两篇,并且这两个研究都是通过培养动物组织的方式来进行的。尽管实验发现了色素茄甙具有一定的抗氧化和降低心肌缺血发生率的作用,但是这作为茄子保护心血管功能的证据,还欠缺力度。

       至于维生素E,它富含于坚果、植物油、植物种子以及绿叶蔬菜中,茄子中的含量并不出色。所以,想要通过吃茄子补充维E,还不如吃坚果。


香菇降血脂作用
仅存于动物实验阶段

       香菇中所含的核酸物质主要为尿苷、尿嘧啶、鸟苷、香菇嘌呤、腺苷和腺嘌呤,其中只有香菇嘌呤接受过药理活性实验的考察,这些实验的结果可能是网传它具有降血脂作用的根据。

       但事实上,目前只有13篇研究性文献考察了它的降血脂功效,并且还都是动物实验。无论这些实验有什么结果,距离适用于人体都为时尚早。

       另外,香菇的确富含膳食纤维——多糖类化合物,主要成分是beta-葡聚糖聚合物,这种聚合物对降低血清胆固醇、调节血糖等方面都起着积极的作用。

       但是,单一食材无法全方位提供机体所需营养素,在营养素摄入不均衡之下谈食物的促健康效应是没有任何意义的。

       因此,应该根据自己的情况和饮食习惯来选择多种菌菇类食材,而不是非香菇不可,而且无论什么菌菇都需要和其他种类的天然食材均衡搭配在一起,互相补足才行。


编辑:鲁伊

图片来源自网络

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