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十道素菜,都是普通家常做法,营养美味!

关键词:豆腐 香油 香菇 味精 辣椒 花椒 辣酱 苦瓜 镇江香醋 酱油 蠔油 莴苣 大白菜 鸡汤 生抽 小白菜 豆卜 调味品 四川 海鲜   发布时间:2019-11-21 08:00:01

糖醋苦瓜

十道素菜,都是普通家常做法,营养美味!

材料:

苦瓜2个、葱1根、蒜5瓣、干红辣椒适量、沙拉油5克、白糖3克、镇江醋3克、精盐适量、酱油少许

做法:

1、将苦瓜对切两半。去籽、洗净、切成薄片、用少许盐揉一下,使多余水分去掉。

2、将炒锅烧热、倒入炒过的苦瓜片、加入少许盐、白糖、酱油、镇江醋、用大火猛炒1~2分钟即成。

醋溜大白菜

十道素菜,都是普通家常做法,营养美味!

材料:

大白菜、醋、白糖、酱油、葱姜沫、蒜沫、盐

做法:

1、白菜切斜刀,葱姜蒜切碎备用

2、调汁:醋、白糖、酱油、葱沫、蒜沫、盐。

3、油锅爆热,放入白菜,翻炒,看菜成色微软,倒入调好的汁,放些水淀粉,出锅即可。

蚝油生菜

十道素菜,都是普通家常做法,营养美味!

材料:

鲜嫩生菜500克、蚝油1汤匙、绍酒1汤匙、盐、味精适量

做法:

1、将生菜洗净,撕成大片待用。

2、锅中放油烧热,把生菜下锅稍炒,放入盐、味精炒匀,盛入盘中。

3、锅中再放油烧热,依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟,出香味,把汁浇在生菜上,拌匀即成。

白灼油麦菜

十道素菜,都是普通家常做法,营养美味!

材料:

新鲜油麦菜、花生油、海鲜酱油

做法:

1、把新鲜蔬菜清洗干净,沥干。

2、把锅中的水烧开。

3、将蔬菜放入,加入一勺花生油,搅拌均匀。

4、把蔬菜捞起装盘,淋上海鲜酱油即可。

干煸四季豆

十道素菜,都是普通家常做法,营养美味!

材料:

四季豆、干尖椒、四川辣椒酱、花椒、姜蒜末、盐、胡椒、酱油、鸡精粉

做法:

1、锅里放少许油,倒入四季豆,翻炒一下,加盐,盖上锅盖闷一会至四季豆变色再拿开盖,继续翻炒至四季豆皮变成虎皮尖椒那样,就盛起备用。

2、 再在锅里加少许油放干尖椒,花椒,姜蒜末爆香后倒入煸好的四季豆,再加酱油,四川辣椒酱,起锅前加鸡精粉翻炒均匀即可。

酸辣土豆丝

十道素菜,都是普通家常做法,营养美味!

材料:

土豆 300克、红辣椒15克、青辣椒15克、花椒2克、干红辣椒5克、大葱5克、盐3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、蒜5克

做法:

1、将 土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,炒前捞出,沥干水分。

2、青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

3、炒锅上火,加入油烧热 ,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

家常豆腐

十道素菜,都是普通家常做法,营养美味!

材料:

豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量

做法:

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用

2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行

3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用

4、青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺辣酱,炒出红油

5、放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水

6、翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可

香菇炒豆腐

十道素菜,都是普通家常做法,营养美味!

材料:

豆腐、香菇、红辣椒

做法:

1、香菇温水泡开,切块,豆腐切块,开水锅里烫好,捞起备用,红辣椒切丝。

2、锅里放油,烧热加入香菇,翻炒片刻,再放入辣椒,翻炒片刻,放入豆腐,加点水,盐,酱油少许,烧开。

3、简单翻炒均匀,即可出锅

青菜豆腐羹

十道素菜,都是普通家常做法,营养美味!

材料:

青菜、 嫩豆腐、味精、水淀粉、香油、鸡汤、盐

做法:

1、将青菜过开水焯熟捞出过凉,豆腐切成细条放入清水中浸泡去腥。

2、将青菜焯熟后切碎,锅中加入适量鸡汤,烧开后调入盐,放入青菜末、豆腐丝,煮开勾浓芡,调入味精,淋香油即可。

青菜豆腐

十道素菜,都是普通家常做法,营养美味!

材料:

小白菜150g、豆腐100g、鸡精5g、精盐10g、色拉油3g

做法:

1、豆腐切小块,锅中水烧开,加入盐、鸡精、豆腐,煮5分钟。

2、锅烧热加入油烧至5成热,放入青菜根快炒,然后在加入青菜叶快炒。

3、青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。

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